太平洋,85度C,星巴克在株洲抢占咖啡连锁市场

2012-09-27 18:42    发布:宋圣    来源:长株潭报    点击:
导读:昨日,在株洲市荷塘区新华西路文化路口华润万家购物中心,太平洋咖啡在株洲开设的第一家店迎来了第一批客人。除了太平洋咖啡,85度C和星巴克咖啡也紧随其后,即将落户株洲。
9月27日讯 一张舒适的红色沙发,配上温暖的浅黄色灯光,耳边萦绕着轻松的音乐,让人有一点点家的感觉……这就是来自香港的太平洋咖啡。昨日,在株洲市荷塘区新华西路文化路口华润万家购物中心,太平洋咖啡在株洲开设的第一家店迎来了第一批客人。
 
除了太平洋咖啡,85度C和星巴克咖啡也紧随其后,即将落户株洲。越来越多的一线咖啡品牌连锁店向株洲这座二三线城市抛来橄榄枝,既增添了一抹浓郁而有情调的咖啡香味,也带来了更为充分的竞争,株洲咖啡消费市场因此不再“太平”。
 
一线连锁品牌进驻株洲
 
“这是我们在株洲开的第一家店,以后会在河西神农城再开一家,现在已经开始筹备了,店面的位置同样是沿街处的一楼。”太平洋咖啡华南区运营部经理王非介绍。
 
近年来,不少知名咖啡品牌连锁店在一线城市站稳脚跟后,纷纷将目光转向了二、三线城市。有数据显示,2011年,我国咖啡连锁零售规模超过100亿元,国内咖啡消费量在8万吨左右,预计到2015年将达20万吨,咖啡市场开发空间依然巨大,向有一定消费能力的二、三线城市深耕,因此格外受品牌连锁店的重视。
 
继太平洋咖啡落子株洲后,10月下旬,来自台湾的85度C也将与株洲市民见面。“开在王府井的店铺面积约为170平方米,室外还设有休息区。”负责85度C株洲店运营的郑先生表示,“预计会在株洲开3家店。”
 
和太平洋咖啡有得一拼的是星巴克咖啡。株洲市天虹百货有限公司总经理罗璇称:“星巴克将在年底前进入天虹百货,店面和太平洋咖啡一样,会设在商场的一楼。”
 
针对消费者差异化竞争
 
除了这些一线咖啡品牌连锁店,株洲还有不少比较受欢迎的咖啡馆,除了大厅里的一些散座,更多的是一间一间的包厢。“和那些以咖啡零售为主的咖啡品牌连锁不同的是,我们还加入了餐饮元素,比如中西餐等。”株洲市天台路一家米萝咖啡的工作人员告诉记者。
 
现在,迪欧、米萝、上岛等咖啡馆在株洲已经拥有了稳定的客源,其经营模式也根据株洲的情况在慢慢地改变。他们更多的是为株洲人提供一个休闲场所,在这里可以聊天、吃饭、喝茶,品尝咖啡反在其次。
 
“要抓住市场,就要抓住当地的消费习惯,就像外国的咖啡品牌来到中国,也会根据中国人的消费习惯,在环境布置和口味上做一些改变。”王非也表示,虽然株洲的咖啡店越来越多,竞争更加激烈,但他们依然信心十足,“每个品牌的经营业态和模式各不相同。比如与星巴克的商务休闲风格比起来,我们更加温馨、家庭化;而85度C则是以烘焙产品取胜,和我们也有所差异。”